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    揭秘台湾餐饮O2O龙头企业崛起之路

    发表时间:2020-05-11 信息来源:www.cffw.net 浏览次数:862

     

    在台湾,有一家名为Easy Booking.com的公司,该公司在四年内成为台湾O2O餐厅的领导者。他们突破了开放式路线,最终形成了自己的收入模型。通过接受采访,Pinto.com详细分析了他们的成长过程和管理方法,并希望激发更多的中国O2O公司。

    在餐饮O2O公司中,美国的开放模式和盈利能力一直是每个人关注的焦点。 5月3日发布的收益报告显示,可开启的业务继续保持盈利,总体收入增长保持稳定。此前,Pinto.com发表的文章《中国餐饮O2O为什么没有Opentable?》得出以下结论:首先,中美消费者的就餐习惯不同。即使在美国,即使是在不那么受欢迎的餐馆,消费者也习惯于先预订,而中国消费者则习惯于商务宴会和聚会,除非您特别重要,否则外出就餐时不会提前预订。同时,包括许多高端连锁餐厅在内的商人仍然习惯于接听电话,然后将预订信息注册到大型书籍中。因此,如果您想让商家安装新的预订软件并收取一定的费用,恐怕并不容易。

    让我们把目光转向台湾的另一端。有一家名为Easybook的公司。在过去的四年中,它已成为台湾餐饮O2O的领导者。他们突破了开放式路线,最终形成了自己的收入模型。通过接受采访,Pinto.com详细分析了他们的成长过程和管理方法,并希望激发更多的中国O2O公司。

    经济不景气

    2008年,美国投资银行不得不面对经济危机。裁员的阴影笼罩着每位员工。在固定收益部门工作的陈翰林也偷偷潜入了它。与其等待裁决,不如找出答案。当时,opentable在美国引起了很多关注。作为美食家,他认为台湾有那么多餐馆,为什么不在台湾开设餐厅呢?于是,陈翰林从美国回到台湾与他的朋友谈论他的想法,最后一位老同学一起开了家生意,并推出了餐厅云预订系统服务。

    当时,台湾还受到金融海啸的影响。当经济蓬勃发展时,这家五星级酒店拒绝了这些新事物,但是当他们一周只能做三到四张桌子时,他们看着冷漠的老板。我们开始接受新的尝试。在第一年,进驻了100多家餐厅。到2013年,该网站已拥有近500家餐厅,每月预订量超过50,000。在陈翰林看来,经济低迷是O2O的好时机。现在,他说:“我迫不及待地等待下一波萧条,因此我可以找到新的切入点。

    opentable不适用于中文

    便捷的预订网络是根据opentable诞生的,但是淮南奥兰治和淮北的美国人需要opentable,因为在美国外出吃饭是一种习惯,无论是食客还是饭店,这都不算作为新的。这些小工具只是使它们更方便。

    在中国,这种方法的出现要求对企业和用户进行教育。对于餐饮企业而言,对这种新的互联网事物的响应肯定充满了疑问。对于大多数用户而言,外出就餐不如计划的那么强烈。而且有很多餐厅,这个餐厅无处可去。

    因此,当接受Pinway.com的采访时,他们回忆起在台湾立足之路的艰难时期。 “差不多已经结束了几场比赛。当您开始时,只要有愿意入驻的企业,您都会每天打电话拜访。不要拒绝。”但是,即使您找到了一家企业,您也可能无法保留用户,因为该企业的质量不佳。您想与哪些商人开展业务以及为哪些用户提供服务?

    寻求改变的崛起

    经过一番练习,陈翰林和他的团队有三个重要发现:

    首先,仅在高端餐厅做生意

    对于查找和定位用户或进行业务协作,这是非常重要的职位。该职位的用户更加注重服务质量,因此该订购系统可以为他们提供更好的服务系统,包括:饭前电话确认,店内就餐,饭后跟进等。最后,这实际上是对传统餐厅反馈信息收集的一项重大改进。如果您在餐桌旁与用户交谈,则用户通常不想说太多,否则,他不希望打扰与朋友的聊天或吃饭。我急着要离开。但是,如果用户此后收到公司的询问电子邮件,则可以在有空时谈论他们的感受。

    他们为餐厅提供的价值是:

    1。通过定位目标用户来增加中高端餐厅的流量;

    2。帮助餐厅进行CRM,并收集更多用户反馈;

    3。通过EDM和其他方式帮助企业提升潜在用户。

    这些值传递具有三级跳转过程:

    首先,它是找到有说服力的业务树基准。他们愿意打动愿意尝试的商人。在第一年,他们签约了喜来登酒店餐厅作为主要合作伙伴。

    然后,正在进行的服务对第一批商人是有益的,并且由于人流,这些服务将在整个行业范围内传播。

    最后,静观其变的商人也因为看到其他房屋的影响而被接受。

    与此同时,他们也对餐厅的选择持谨慎态度。他们不再是来店,而是有严格的选择标准,最终维持在500家左右。当有新的更好的餐馆申请时,可能有必要淘汰一些合作效果不佳的商人,并通过为他们提供良好的服务获得更大的回报。

    第二,主要收入不是来自预订系统的收入,而是餐券的销售

    与可开店收入相比,餐饮企业使用费占35%,预定份额占56%,便捷预订网络中只有20%25%来自于维护费和月租费。预订系统,另外70%来自独家销售优惠券,其中5-10%来自广告收入。可以看出,它们的主要属性实际上已经通过合作商人提供的独家餐券销售从预订转移到了营销。

    由于该网站选择与高端餐厅合作,因此通常不会打折,打折会对品牌产生负面影响。但是,这些餐馆也需要销售。他们通过出售餐券来出售它们。举例来说,一张2000新台币的餐饮券可以消费价值2400新台币的菜肴,而且规定消费达到或超过一定数量时才可以使用,这对消费者具有吸引力。武力,但仍吸引最初的目标人群,或从这些人身上花钱,主要目的是使他们花费更多的乐趣。

    再选择Pinway.com在大陆访问过的另一家高端餐厅。这家餐厅已经购买了一段时间。它具有直接折扣并且相对较强。它吸引了许多不习惯在这家餐厅用餐的用户。在此期间,特别受欢迎的程度很高,使老顾客感到太吵了,他们不再光顾。团购活动结束后,打折的客户不再来了,因此他们受了重伤,以至于很长一段时间都没有康复。因此,Yhanghang.com坚持不购买团体。用餐券必须在基本销售额之后使用。消费的顾客首先愿意花钱。

    三个,不仅限于预订餐厅

    仅为500家餐厅提供服务,增长空间有限。他们还扩大了与岛上主要电信运营商和发卡银行的合作。消费者在网站上预订银行卡并购买餐券。合作餐厅为这些银行卡的持有人提供独家餐厅预订服务,尤其是在农历新年假期的旺季期间。银行卡的吸引力创造了三赢的效果。换句话说,在这些高质量的中高端餐厅的基础上,您可以创建更有利可图的方法,前提是业务是优质的!

    对其他O2O公司的启示

    Pinway分析认为,有以下三种经验值得学习:

    1,弄清楚您想为谁服务?

    例如,要定位高端餐厅,它们为高端餐厅提供服务的方式不可避免地与流行餐厅甚至快餐店不同。

    2,培养用户,坚持就是胜利

    力求使企业变得聪明,并争取耐心。会有很多种子用户涌现出新事物。例如,在台湾,最早有O2O用户的是具有外国生活经验的用户。如果他们为他们服务好,他们会为您传播。最重要的是不要在效果扩散之前就跌倒。

    3。这是一种很好的赚钱方式

    美国是一个因创新而闻名的互联网国家,但其许多模式都基于美国人的生活习惯和场景。很难复制到中国并生存下来。不习惯是正常的。各种模式只能用作参考,必须根据中国商人和用户的特点进行迭代。

    计划简单的网络在台湾已经进入稳定的盈利期。同样,台湾与大陆之间也有许多差异。如何调整适用于台湾地区的大陆模式也基于当地的认知。这是当地生活服务的重点。

    品途网专栏作家

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