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    高端餐饮开始比拼“意境”

    发表时间:2019-11-08 信息来源:www.cffw.net 浏览次数:855

     

    除了为顾客提供精致美味的菜肴和细致的服务外,高端用餐还能做什么?近日,全聚德三元桥店,望京店和奥运村店联合举办的技术交流活动向我们展示了这一点。据悉,这是三家餐厅首次联合展示创意新菜。

    图为三元桥店的“菊花石斛”(左下),奥运村店的“冰壶球”(左上)和望京店的“千思四田”(右上)。

    带有独特餐桌的精致美食与店铺的环境布局相得益彰,营造出强烈的旧北京魅力,圣诞节风格和体育主题,并再次传达了高端餐饮竞争的新趋势。竞争。

    不要看全聚德集团三间商店之间的交换。每家商店的实力都与黄金和白银的真正竞争一样好。从每个商店直到最后一刻都将自己的想法保密的事实就可以看出这一点。

    全聚德三元桥店的整个餐厅以花,鸟和鱼虫为特色,彰显北京元素和北京风情。在青花瓷餐桌的背景下,它呼应了店内北京小院和胡同的文化。迎宾区的二维半透明雕塑“公主居丁”,以及艾辛爵罗杰杰为商店编写的对联,营造出浓郁的北京古韵。

    全聚德王井店位于外国人居住区。该店的主厨还具有多年的海外工作经验,因此中西结合已成为该店的最大特色。即将到来的圣诞节无疑将为望京店展现“异国情调”提供一个完美的舞台。无论是摇曳的烛光,整齐地摆放的刀叉,红色蝴蝶结的坐垫,还是用玫瑰花瓣包裹的点心(点缀卡通形状的巧克力),都具有西方风味,并具有老北京的味道。给人们带来圣诞节的欢乐。

    全聚德奥运村专卖店经过了2008年北京奥运会的洗礼,将体育的主题带到了极致。在汤金玉松竹,乒乓龙珠,金牌高尔夫球龙和凤凰球上,精致而精湛的手工艺,与侍应生的“金童贞女”雕像,谈起奥运主题包房,然后到“奥运”人才”大声朗读,人们可以随时感受到奥运的气氛。

    全聚德集团首席厨师顾久充分肯定了三店交流活动。他说,高水平的粮食生产是为了能够吃,看和感觉。他鼓励厨师们在继承的基础上进行创新,并以创造力引领全聚德的蓬勃发展。

    商务记者许辉/张晓宇/文和合照

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