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    安徽推出“中小餐馆帮扶工程”

    发表时间:2020-05-12 信息来源:www.cffw.net 浏览次数:885

     

    近日,安徽省食品饮料工业协会发布了《安徽省中小餐馆配套实施方案》。该计划主要针对中小型饭店发展的问题和固执:首先,关闭已关闭或关闭的餐厅我该怎么办?其次,环境差,美食差,服务差,管理差,效率差的“五差异商店”又如何呢?针对这两个问题和慢性病,安徽省餐饮业协会提出了国内餐饮业率先提出的“四合一”模式,为餐饮业解决难治性,难治性疾病创造了宝贵的价值。并重新开发。好的处方。

    问题:“关闭商店”频繁出现

    安徽省有30万多家大小型餐饮企业和餐饮经营者。一大批高端,大型品牌餐饮企业,生意兴隆,生意兴隆,许多都进入了连锁,标准化,集团化的发展轨道。但是,在整个餐饮业繁荣的环境下,仍然有一定数量的中小型饭店在经营中遇到困难和不可持续的困境。他们甚至不得不暂停营业,关闭,转移并重复“您打开,我关上门。您正在舞台上,我将要结束行业。

    这些餐馆的倒塌,从数万到数十万的倒闭,以及数百万的损失,使投资者失去了长期的挣扎,使他们的创业梦想濒临崩溃,使企业家一家及其家人造成了沉重的打击,在一定程度上影响了社会的稳定。这已经成为餐饮业的重要问题。

    这些餐馆倒闭的原因归结为:盲目参与,不正确的选址,管理不善,管理不善,设施差,设施单一,菜肴单一,功能不足和资金不足。

    在餐馆关闭之前,所有者一直想处置它们,但是他们经常拒绝这样做,或者转让价格下降或下降,或者根本无法转让;一些因生意失败而失去生意的业主无法支付租金。可以说情况更糟。

    顽固疾病:到处都有“五家商店”

    根据有关统计,占地约500平方米的中型餐厅和不足150平方米的小餐厅的数量约占全省餐厅总数的90%。在这些中小型饭店中,有相关饭店的环境较差。菜式差,服务差,管理差和效率差被称为“五家差餐厅”。这“五家劣质餐厅”的管理水平低,商店装修粗糙,设施差,设施不完善,没有对食物进行消毒。许多餐馆都是肮脏的“发行大厅”。像这样的餐馆不仅会阻碍消费者饮食的健康,而且还存在食品安全隐患。它们还会影响现代城市的文明形象,如果它们在运营中稍有疏忽,将有破产的危险。

    Twist:第一个“四个帮助一个支持”模式

    为了帮助和帮助已关闭或已关闭的中小型餐馆,以纠正呆滞的“五差异餐馆”,以清醒头脑,重新定位,重新定位创业,重拾生机,安徽省餐饮业在对大量案例进行了深入的市场研究之后,该协会决定成立“安徽省餐饮业协会餐饮帮助中心”,并启动“安徽省餐饮业协会”。中型餐厅援助项目”。目的是利用行业协会的政府政策资源,专家人才资源和社会资本资源的优势,建立一个“帮助人们摆脱困境”,“帮助他们解决问题,帮助新学生”的支持平台。作为拯救人民的根本目的。以行动为目的,以遇险为目的,帮助人们取得进步,帮助他人成长,并帮助他人发展,我们将为餐馆和难以经营的“五家贫困餐馆”提供实质性帮助。关闭或转移,并帮助他们重新进入潮流并重新获得道路。我们将努力在短时间内使大多数倒闭的餐馆摆脱困境,并在三到五年内努力使大多数“五家贫困餐馆”跻身优秀餐馆行列。

    针对这些“关门店”和“五家店”的“安徽省餐饮业协会餐饮帮助中心”,采用“四帮一支持”帮助模式:

    一组转让所有者,以帮助他们尽快进行转移,以便他们摆脱负担,上班,寻找其他开办企业的方式并尽可能提供相关的创业信息,以帮助他们他们重新进入了新的重新开始旅程。

    两名新的押运人将协助市场定位,品牌规划,文本制定,模型介绍,功能挖掘,文化包装,人才供应和开业计划等,以帮助他们顺利开业,开设新店,新店新发展,成功的企业合而为一。

    三个帮派不能转移所有者,帮助诊断核心弊端,进行进口合作,租赁,保管或品牌特许经营,重新市场定位,包装设计,食品设计等,调整营销策略以及重新开设旧商店。获得新的生活。

    四帮“五差异餐厅”,通过引进管理人才,资金引进和现代管理手段,已成为环境优良,美食,服务一流,管理优良的新环境。和出色的好处。 “五家优秀餐厅”。

    评论:成功案例

    在此之前,安徽省食品饮料工业协会秘书长和副秘书长一直在关注这项工作,并相继衔接了中转酒店的数量,这导致一些酒店“重返生活”。

    一个黄山人曾经在黄山开过一家餐馆,生意做得很好。合肥一家著名的餐厅已经安排高管前往其他地方寻求建议。店主以为合肥有名的旅馆向我学习。他们可以做得很好,我也可以做得很好。因此,他进入了合肥餐饮市场,并在二环路开了一家5,000平方米的纯食品和饮料餐厅。但是,经过半年的运营,每月的损失,虽然装修花费了六,七百万,但不得不咬人转移。他在媒体上发布了转移通知,许多人走到门前,但是并不一致,因此无法转移。后来,店主找到了省餐饮协会。协会帮助他联系老板,让他们在股份制中进行合作,重新设计餐具,加强管理,逐步使商店的业务逐渐好转。

    马鞍山路的一家纯食品和饮料出口,由于道路建设的影响,业务难以维持,面临着关闭业务的危险。省餐饮协会副秘书长建议店主趁机修路重新装修商店,并推荐一位合作者,重新定位餐厅的菜肴,文化,管理等,并加以照顾全新的酒店。道路开通了,新店开业了,促销和广告突然使这家商店的业务。每天下午,以后要下订单时,无法预订盒子。

    出路:功能和品牌是基础

    为了帮助“关门店”和“五门店”尽快走上健康发展之路,安徽省餐饮业协会餐饮帮助中心将根据实际情况调动人才,资金等资源针对每个餐馆,进行援助工作,采用或协调转让,品牌特许经营,咨询,委托管理或合作管理等,以帮助已关闭或已关闭的“关闭商店”重新打开门,帮助“五家商店”“成为“五家优秀商店”。

    根据安徽省食品饮料工业协会秘书长林立明的介绍,该帮助中心将介绍食品和饮料品牌的市场导向,独特,有影响力和良好的发展前景。与“四个统一”:品牌名称,商店的统一形象,菜肴的统一设计,统一的经营管理和规范的运作,使许多商店使用品牌,从而加速了品牌的逆转这些“五差异店”,逐步淘汰“街边小摊”,使专卖店和品牌店成为安徽省。餐饮横幅和主流。

    有关专家认为,安徽省食品饮料工业协会的“四助一支持”倡议将促进安徽餐饮业的发展,加快安徽餐饮业的发展。此举不仅对全国餐饮业具有十分有益的参考意义,而且对餐饮业以外的其他行业也具有一定的启发性价值。 (记者:胡宪金,通讯员:严林明)

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