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麦当劳宣布汉堡不再添加人工防腐剂

 
 

来源 :界面新闻

2018年09月28日

 
 
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    中华快餐网讯 麦当劳在继续探索能让它变得更健康的方式。9月26日,麦当劳宣布7款汉堡不再添加人工防腐剂、香料和色素,而且不涨价。这项决策将覆盖麦当劳在美国本土的1.4万家门店,但不包含阿拉斯加和夏威夷地区的门店。
 
    这七款汉堡分别是汉堡包、吉士汉堡包,双层吉士汉堡包、巨无霸,以及尚未在中国上市的足三两、双层足三里和McDouble,这几乎是美国麦当劳餐厅菜单上近三分之二的汉堡单品了。
 
    至于汉堡里必须用防腐剂保存的酸黄瓜等泡菜,消费者可以按个人喜好选择加或者不加。但那剩下的三分之一的汉堡产品要如何处理,以及美国之外的产品是否也会做类似改变,目前麦当劳方面还没有给出具体的说法。
 
    今年来,麦当劳一直在尝试用更新鲜、健康的食物来提振销量。2018年,它在美国的销售额持续下滑,第一季度减少了2.9%,第二季度又减少了2.6%。为了留住消费者,它在今年出台了多项旨在提供更健康食品的举措,包括减少开心乐园餐里的薯条份量、去掉芝士汉堡、使用新鲜牛肉、无抗生素鸡肉等。
 
    在麦当劳看来,更高端的选择让它吸引了不同的顾客,他们愿意为更高质量的快餐支付更多的费用。不过,这些新举措的推行并不总是那么顺利。

    今年3月,麦当劳在美国门店使用新鲜牛肉替代冷冻肉饼的做法,就引起了特许经营商的不满。美国媒体CNBC援引野村证券的调查称,特许经营商们担心如果新鲜牛肉饼处理得不得当,会引发食品安全事故。而且处理新鲜牛肉会让汉堡的制作时间延长,这在以速度取胜的快餐业界并非好事。
 
    而它在今年8月宣布公司将于2018年起,要求全球的肉鸡供应商开始逐步停止使用人类抗生素,以防止出现更多超级细菌的决定,也因为中国未出现在第一批名单上,引发了中国消费者被区别对待的讨论。
 
    这个月早些时候,麦当劳减少了经典产品苹果派中的糖分,让许多消费者不满,他们还是更喜欢记忆中的苹果派的味道。“没有人想去麦当劳吃健康食品。”一位叫Gwen Ihnat的编辑在美食网站the take out上写道。
 
  中华快餐网编辑  
     
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