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寻找日本传统快餐

 
 

来源 :美食

2018年09月21日

 
 
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    Donburi:传统的快餐

    Donburi,大米的一碗饭和一种好吃的,是日本最受欢迎的国内方便食品。 很容易准备和吃,悠闲的家庭晚餐或午餐的完美的解决方案。

寻找日本传统快餐

    donburi是很经典菜。这是一碗饭,一个餐厅。 由一种好吃的放在一个很大的大米,它大致相当于西方的三明治和汉堡包。 为当你这是一顿饭,或者想一些高能-与大量的淀粉和蛋白质,需要一些努力准备。不同donburi命名他们的配料。 Gyudon是“牛肉碗”(“光宇”意味着牛肉; “不”是donburi的简称,或碗)。 Oyakodon意味着父母和孩子“碗”——这是一个玩字,由于浇头是鸡肉和鸡蛋。

    当你吃donburi,您可能希望将超过和酱在整个碗,虽然很多人喜欢留一些白米在底部,自己吃。 Donburi通常是搭配一个小汤,清晰的鱼汤或味噌汤——发酵豆瓣酱。一个制作精良的donburi是一个天堂般的体验。 香的浇头将正确的平衡与淀粉,而酱丰富外套温暖的大米,这样你觉得享受的感觉每一粒。

    广泛的世界Donburi

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    这里有一些标准donburi变化。 但没有规定你可以把什么放在一碗米饭(见烤牛肉就在下一页)。 如果你正在donburi想尝试些不合规范的,只是跟随你的想象力和你的味蕾。 记住,果汁的浇头将被水稻吸收。
 
    Oyakodon
    
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    这donburi鸡和炒蛋可能是最困难的。 松散被蛋必须足够松软,鸡不能去干。 Oyakodon还包含炒洋葱增加自然的甜味,尽管有时糖和味醂-甜而被添加到酱油和酱。 mitsuba推荐的装饰,如果可用。 辛辣,parsley-like草。
 
    Gyudon

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    Gyudon是用很薄的片牛肉和洋葱煮甜大豆混合物。 经常吃benishoga(红色腌姜),和一个生鸡蛋。 日本最受欢迎的本土快餐之一,由几个主要的销售链。
 
    肌腱

    这个名字是tempura-donburi的缩写。 天妇罗(打击和油炸)的高热量超过虾和/或蔬菜,洒有甜酱油和酱。

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    最受欢迎的donburi之一。 面包油炸猪肉炸肉排(katsu)切片及炖的甜酱油和米酒混合物然后结合之前炒蛋放置在大米。

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    另一个富裕,高能donburi,这个利用鱼片的鳗鱼,烤,无缘无故地大骂的kabayaki风格,釉厚,焦糖,熟鸡蛋酱。

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    丰富多彩的,生超过各种生鱼片(生鱼)的削减,以及鱼蛋如鲑鱼籽。 吃酱油和芥末(日本辣根)。

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    生金枪鱼浇头,通常在大豆和腌制的缘故。 命名的字符“火”和“铁”的火热的看,这是一个最简单的donburi,但可以在昂贵的方面,因为它需要大量的sashimi-grade金枪鱼。
 
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    中式”donburi浇头,类似西方的菜是“杂碎。 “炒肉和蔬菜的混合物在一个厚厚的玉米淀粉汁。

    疯狂的牛肉
 
    一个快餐店,在原宿时尚今年早些时候(在日本)与其他分支机构,一个兴隆的生意新的donburi风格:“烤牛肉”。 “队列中午仍到半小时长,”说,一个年轻的,红衫军人员。 这不仅是日本排队,但从亚洲其他地区的游客。

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    一切都是面向快速进食。 你在自动售货机买饭票在门外。 几乎立即donburi本身是组装在高背后的开放式厨房柜台。 片罕见的烤牛肉堆积高上温暖的大米和点缀以生菜、生鸡蛋,酸奶酱汁和甜洋葱酱。 你选择的基本“烤牛肉”由进口牛肉,或者更贵的版本与日本神户。 还有“牛排”,厚片牛肉,和其他一些菜。

    这是一个很简单的菜——donburi应该。 牛肉的味道充分又嫩又新鲜。 米饭煮熟的前提,一个员工说,他们努力工作得到正确的纹理。 价格是合理的——这不是很久以前在日本烤牛肉是一个昂贵的美味。 当然,这是一个问题的意见是否值得排队等待时间比吃一顿快餐饭。
 
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