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    用“120元包吃一个月火锅”自助模式揽客,成都火锅店被吃垮

    发表时间:2020-04-11 信息来源:www.cffw.net 浏览次数:1383

     

    通过“ 120元包一个月的火锅”自助服务模式,成都火锅店被吃掉了

    黄未见识网络2018年6月14日

    成都火锅店被吃掉了。在成都,一家新开的火锅店采用“ 120元一个月的火锅”长期自助服务模式,以吸引顾客。这种模式确实吸引了很多食物,每天的流量超过500人。但是,仅在11天后,火锅餐厅关闭了。

    从6月1日开始,成都晋江区老家的火锅店就搞了一张120元的会员卡,吃了一个月的火锅活动。苏哲老板说,他最初知道这是损失的结果,但是他想通过这项活动来积累忠实的客户。

    他的目的确实已经实现。火锅餐厅于上午11点开放,并于晚上11点开始营业。但是,许多人从早上8点开始排队,通常最后一批客人在清晨逐渐散开,每天有500多名乘客。活动启动后,甚至还有电视记者来报道盛况。

    但是,在6月12日,一大早来到姑姑队列中寻找火锅的阿姨发现火锅餐厅关门了。站在大门口的告示板上,粗体字清晰地写着:“由于用餐混乱,火锅店暂时关闭,并将作全面调整。120元人民币一个月的会员资格停止活动,已经完成该卡的人将全部转换为折扣卡会员,不同意转移卡的会员可以批量退回卡.”

    根据通知,约10天,会员费为20万元,流动负债为50万元。不可持续,只能停止。

    根据周围的居民,火锅店的会员卡不是身份证。没有头像来确认。结果,有些人一天要吃几个火锅,有时很多人会用会员卡,最后才有了家的生活。不能生活

    实际上,苏哲早已预期损失,但没想到损失会这么快。根据计划,他们的第一步是积累损失用户并赢得口碑。第二步是赢得业界的声音,降低商品价格,并加强业务合作。之后,还有第三步和更多计划。苏哲说,他们甚至在三年后就考虑过经营战略。

    但是,他们的管理水平远远落后于业务计划。一方面,商店中没有用于面部识别的会员系统,只有20名员工,无法区分每天500人以上的身份。

    另一方面,他们设想的消费群体是针对上班族的。他们通常去上班。一个月120元的套餐也不过分。但是,由于滥用会员卡,在家中退休,时间充裕的阿姨和阿姨成为排队的主力军,商店再也负担不起。

    在这次失败中,他清楚地意识到了经营管理水平的重要性:“食客的不文明行为是次要的,但我们的经营和管理水平低是主要问题。”苏哲重组并计划下一次复出。在此之前,他一直在努力结清1,700多名会员的会员卡余额。不管损失如何,对他而言,诚信管理仍然是第一位的。

    可惜的是,周围的人说:“说实话,味道很好,即使一个月120元,食材也很新鲜,丰富,只是.”

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