• 中华快餐网
  • 您的位置:首页 >> 社区 >> 正文

    从一夜爆红到欠薪关店,“赌徒心理”害了多少餐饮人!

    发表时间:2019-12-12 信息来源:www.cffw.net 浏览次数:831

     

    从隔夜赎回到未付工资,“赌博心理”对多少饮食人有害?

    焦逸梦职业餐饮网络2019年4月23日

    “为什么整夜爆红的品牌难以持续?”

    “因为他们把事故当成必然,所以他们只盯着各种炽热的机会,他们不想走慢路,甚至不屑于那些做事缓慢的人。他们把自己变成了赌徒最终关闭了商店。欠款,运行!”

    这是炖龙虾类别的先驱。虾夷酱姜怡在朋友圈中分享。他曾经两次爆红。为了防止品牌出现时间过短,他花了几年时间调整以拥有现在的产品。该业务仍然很热门10年。

    在过去的两年中,随着微信等的流行,红色之夜几乎已经成为所有餐饮业主的梦想,甚至很多人都将被毁。整个餐饮业的气氛似乎越来越浮躁!

    血红色很快就死了? “赌博心理”是根本原因

    火虾曾在微博时代流行。创始人姜毅还去了湖南卫视《天天向上》。现在,他已经在成都开了三家店,非常受欢迎。直到虾季节他都没有排队。

    就这样,创始人姜毅也承认,在经历了两次红晕之后,他花了几年的时间来调整自己的心态,为了现在就做,不管什么情况,这都不令人震惊!我对红色不感兴趣,但我愿意长期追求它!

    有人会说,我更贪婪,红色和持久,我必须!

    但事实是,这家餐厅一夜之间爆红,然后离死亡不远。结果是90%的炽热餐厅!

    为什么餐厅是红色的?但这还不长吗?这似乎是一个悖论!

    除技术原因外,我们从人性的角度进行分析,并真正让这些食品和饮料所有者“真正栽头”实际上是一种赌徒心理。

    如果餐厅很幸运,可以赢得一个好主意。

    但是许多食品公司会被这种“暂时的幻想”所迷惑!一旦尝到甜头,他们就会对路径产生依赖性,盯着每天炙手可热的机会,而不是脚踏实地地做事,甚至看不起认真做事的人。

    他们认为,一些餐饮公司甚至“热销”,开设商店实在是大火。商店开得越多,开枪越多,赚到的钱越多?因此,即使是毫不犹豫地去贷款开商店!最终,一旦崩溃,它将“回到解放之前”!

    “就像那些通过过夜购买彩票而致富的人一样。这种心态将严重失衡。这些人将投入更多的钱购买彩票。如果他们无法控制彩票,他们将重新陷入贫困。一旦他们享受了,他们就可以轻松地赚钱。享受金钱的乐趣之后,我不再想赚钱了,我在思考如何更轻松地赚钱,并使其成为必然结果。结果就是把自己当成赌徒。创始人的心态失衡,品牌整夜都爆红。死了!”

    正是这种赌徒的心理使许多餐馆老板从“餐饮经营者”变成了“美食赌徒”!

    随着越来越多的食品和饮料商店的诞生,它们在短时间内诞生并在短时间内腐烂!

    如何消灭餐馆企业家?足以给他起名和暴利

    上帝要灭亡,他必须首先使他疯狂。

    一夜的财富通常是贫穷的,在餐馆爆红之后,它很容易迅速腐烂,因为在高峰时期,人们的心很容易漂浮,有些餐馆的创始人很难承受突然的名字和收益。

    名称

    一个茶品牌刚刚进入餐饮业半年了。由于其擅长市场营销,这家商店迅速排起长队,成为“现象级的炙手可热”餐厅!

    01媒体追捧,“仿制药级餐厅”诞生了

    该品牌是红色的,消费者将排成一列,他们的同行每天都在摘圣经。

    很快,这引起了互联网媒体的追捧,甚至CCTV和其他媒体也来了。

    经过大量媒体采访和企业报道,新一轮的热情开始了。 “ XX第一人称”和“ XX创始者”的头衔越来越引起人们的好奇,茶品牌的知名度也在稳步上升。

    02论坛频频出现,创始人成为“明星”

    当茶品牌变得更强大时,其创始人就成为了“每个人都追捧的红人”:

    因此,创始人开始频繁出现在主要的餐饮论坛中。在聚光灯下,面对成千上万的人们,他们接受无数的崇拜,嫉妒和外出,他们将是疯狂的粉丝。创始人将照片附在签名上,甚至试图加入,创始人喜欢这种引人注目的追求生活。

    占餐厅“

    烧制了一杯茶后,很容易看到曾经崇拜的宴会。很容易进入就餐和就餐圈子,并成为客人。如果您发誓说两个句子,那么一定的茶有品牌认可,并且它的光环更强。

    再次着眼于“利润”,品牌解雇后,会有一批资金从天上掉下来,许多人会争先恐后地捐钱!

    01资本竞标,许多投资了数亿

    餐饮品牌解雇后,短期内收入肯定不错,现金流也非常好。这将不可避免地吸引主要资本的竞标,范围从几百万到几千万甚至几亿。 “一点也不差钱。”

    02特许经营费一直很低,一夜之间就变成了千万富翁

    一个火红的品牌,将有许多加盟商到场,尤其是许多国内食品和饮料企业家,正为餐饮业赢得了有利可图的心。因此,一旦闻到哪个品牌特别热,您就可以加入相同的赌徒心理。

    这些炙手可热的餐饮品牌将在短期内获得数十万的特许经营权费用,以及数千万的特许经营权费用。在短期内,他们将成为“千万富翁”。

    尚不清楚餐饮企业家是否富裕,但这些炙手可热的餐饮品牌确实富裕!

    03优质资源活跃在一起,诱惑难以遏制

    一场品牌大火,房地产开发商,购物中心,为了吸引乘客,将提供各种优惠条件,例如给人一个好的位置,好的商店,租金有很大的折扣,甚至免费提供租金。

    您想开启这种诱惑吗?

    它似乎并不愚蠢,也不便宜,但是却没有利用它。但是一旦打开,它就会陷入陷阱,因为此时您的团队,管理半径和供应链系统可能尚未成熟。有无尽的坑等着你跳!

    不要在红色爆发后“裸奔”,以使您的心脏陷入短板中

    这种炙手可热的餐馆,以及那些生意很好,每月收入数十万美元的餐馆,对于一些创始人来说很容易自信。

    这就像赢得彩票并成为明星的普通人。从物质稀缺到极度丰富,从沉默到光环,有多少人可以承受?

    当心脏膨胀时,很难接受!如果您不能全心全意面对巨大的资金和资源怎么办?

    这些独特的创业资源可能会被浪费!

    由于90%的热门餐馆,他们会做一件事来迅速扩张并迅速赚钱。

    但是这时他们仍然“虚弱”,还没有学会走路,他们想飞。

    内心浮躁,您将不会沉迷于做生意。此时,扩展相当于“裸奔”,因为基础不牢固,没有成熟的团队,没有成熟的产品,也没有良好的运作,最终结果是上半年为1年,并且那是3岁,它崩溃了!

    因此,当您亏损时,当您的生意特别好时,请保持谨慎。

    第一步,当你发红时,你必须亲近自己的心。只做对您的业务发展有利的事情。快速弥补核心缺点,尤其是食品安全性,并对产品进行抛光。

    第二步,当您考虑时,应该怎么做?您自己拥有什么核心竞争力,您就可以让自己生活在这个竞争激烈的餐饮市场中!

    事实上,任何优秀的餐厅品牌都经历过“红色爆炸”时代,但它们“相对平静”,并且在爆炸之后将优化运营。

    例如,在小杨生坚作为夫妻店的大火想成为一家连锁企业后,他花了600万邀请了拥有18年麦肯品牌策划经验的储连生,重建了团队并系统,现在年收入几亿,品牌也已经过25个春,夏,秋,冬!

    例如,在微博时代大火过后,上海港式品牌桂园铺用了两年时间建立了连锁系统,并在上海奶茶行业立足。

    同样,成都炖龙虾品牌龙虾经历了红色爆裂之前的三年艰难时期。最差的周转率是0,所以在冲红之后,它相对谨慎和平静。管理,直到现在一直持续开火。

    10年是行业的起点。现在,整个餐饮业太浮躁,太浮动。一年后,它将加入。仅过了2-3年,它就开始销售成功的经验。这样的餐厅太多了。

    一个已经存在一百年或几十年的品牌经历了一场大风暴。问题是有无尽的流。关键是基础要牢固。当它爆红时,它会浮起来。最终看起来像温室花。一阵风和雨,迅速腐烂!

    摘要:

    正如江毅所说:“没有任何人没有体重。漂流之后,没有痕迹。体重较重的人,在地面上留下的痕迹越深!”

    100%红色是一件好事,问题是,爆炸后我该怎么办?无论您是否可以下沉心并积累长时间的生存能力,否则会是一阵狂风,很容易在一夜之间恢复解放!

  • 热门标签

  • 日期归档

  • 友情链接:

    Copyright©1999-2022 www.cffw.net AllRightsReserved. 中华快餐网  | 网站地图