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    首届中国铁板烧论坛引领餐饮“烧”时代

    发表时间:2020-01-17 信息来源:www.cffw.net 浏览次数:993

     

    2013年11月13日,由中国饭店协会主办,上海创旅酒店设备有限公司,上海金坤文化发展集团主办的“中国首届铁板烧高峰论坛暨创洛杂志发布会”在京举行。中国饭店业协会理事长丁志刚先生代表常务副会长兼秘书长陈新华先生出席了本次活动。南开大学旅游学院中国旅游干部管理学院副院长李忠博士,创旅企业董事长俞志平先生,上海品牌委员会秘书长,金坤文化发展集团创始人史章强先生,以及57度祥董事长王伟女士和生产,学习,研究和业务的其他杰出代表聚集在一起,讨论中国铁板烧餐饮企业的产品创新,业务定位,商业模式转变,品牌建设和人才培养等问题。这将使铁板烧行业引领中国整个餐饮行业的多元化。

    与会专家一致认为,铁板烧具有健康,环保,卫生,透明的四个特点,已成为餐饮业的主流产业。它正日益引领着中国餐饮业走向铁板烧时代。据统计,全国有近5万家铁板烧设备及餐饮企业,从业人数近100万人。在旅游,饭店,旅馆和饭店领域,它发挥着不可替代的作用和价值。

    随着中国经济的快速增长,各种商业领域已开始与国际市场进行交流。越来越多的新兴消费形式开始吸引中国消费者的选择,而中国的人均收入水平也在不断提高。它有助于迅速形成各种形式的消费。餐饮业一直是中国经济的先锋力量。在短短的几十年中,无论是中餐,西餐,快餐,日韩料理,东南亚美食,中国餐饮业都形成了非常大的竞争格局。等待中国餐饮市场“食品投机”的等待已经过去,在全国消费者的鼓舞下,中国餐饮业正在继续多样化。

    中国饭店业协会常务副会长兼秘书长陈新华致信并提出,中国餐饮业一直受到食品安全,食品浪费和国家清洁度的影响,并开始了新一轮的餐饮业转型。铁板烧餐饮正借此机会开始引领中国餐饮市场的多元化和可持续发展。铁板烧高峰论坛是邀请领导人和行业精英讨论中国铁板烧未来发展的机会。

    在论坛会议上,领导人,行业领导者和营销专家都对中国铁板烧的商业发展发表了看法。通过相互交流,我们讨论了铁板烧企业如何在未来找到自己的优势。产品创新,定位突破,品牌建设在行业内打造高端品牌,而铁板烧餐饮业已成为财富之地。

    同时,通过这个论坛,创格林还发布了行业内第一本杂志《铁板烧天下》。他们希望行业中任何工作的从业者,无论是老板,商店经理还是厨师,都可以通过此论坛。该杂志传达并追求自我成长,同时也为行业的明天做出了贡献。接下来,在创建绿色中还有其他一些动作。包括出版行业书籍,举办中国铁板烧厨师大赛,成立中国铁板烧厨师协会,开设中国铁板烧厨师培训学校等,在明年的下一个论坛之前,社区将再次看到创新。绿色的增长和行业的发展也可以看到他们为行业做出的汗水和贡献。

    出席现场的协会领导人,行业专家和企业家充分肯定了创绿近年来的成就,并对它们充满信心。同时,领导专家对中国铁板烧餐厅的未来也非常乐观。

    博士中国旅游干部管理学院副院长,南开大学旅游学院副院长李忠指出,中国餐饮业迎来了比较大的影响,食品安全问题继续存在,酒店饭店剩菜剩饭的浪费。持续的发烧,新的领导层提出了对三工消费的新要求,所有这些都对整个行业产生了新的考验。有许多餐饮公司已经开始衰落,铁板烧的就餐形式和商业形式都有与生俱来的基因,完全避免了上述社会问题。

    女士长沙57度湖南餐饮有限公司董事长王伟表示,从改革开放初期到现在,中国餐饮业经历了许多改革,以迎合消费者不断变化的口味。近来,消费者已经将他们的观点从关注膳食的成本效益转向了膳食的差异化。将标准化的运营与公司的独特性相结合,可以增加消费者的吸引力并获得核心竞争力。

    上海品牌委员会秘书,金坤文化发展集团创始人史章强先生认为,铁板烧正引领着中国食品和饮料的多元化,正在成为中国食品和铁板烧开始崭新的时代。铁板烧新时代中国食品和饮料消费成功的关键在于,铁板烧产业必须朝着品牌化,连锁化和工业化的方向发展。在品牌方面,更多的公司如创格林需要带头领导和促进高质量,无污染,低碳和节能的铁板烧设备的开发和生产,而连锁企业则需要像57度。赤坂亭等全国铁板烧连锁企业得到推广和领导,在产业化方面,中国饭店业协会和南开大学旅游学院在产业指导和监督,人员培训和教育方面做出了很多努力。实践。

    资料来源:中国饭店业协会

    铁板烧|铁板烧论坛

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