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    这家开业月亏40万的餐厅,最后为何火了

    发表时间:2019-11-26 信息来源:www.cffw.net 浏览次数:1695

     

    经过十多年的努力,张伟为了在心中开一家餐馆,关闭了十几家好生意的张胜吉,经过一年多的观察,选址,装修投入了更多超过400万,以他自己的想法创建了一家紫苏餐厅,但是在开业的第一个月就损失了40万以上.

    一脸丑陋的张怡什么都没说,丢下了账单,去了厨房工作。

    很多人无法弄清楚。这时,他仍然有工作的决心。实际上,对于张卫来说,他去酒店洗碗和在十几岁的时候洗碗,只有厨房的地方才能让他平静下来。

    1紫苏餐厅不是张薇的野蛮工作。

    从郑州时代到张胜吉连锁店的开业,张薇在同龄人中都是非同凡响的成就,不少于大学录取者。

    尽管如此,张巍认为这不是他想要的.

    1970年代出生的人在香港和台湾的明星在大陆流行,王国维的诗歌风靡校园的环境中成长。由于这些和其他原因,它们无法成为它们。对偶像生活的渴望很深。埋在我的心里!

    对于一个人来说,最重要的不是他能做什么,而是他想成为什么样的人。

    激活张艺的文学梦想,就会产生无限的创造力。 北京798风格的钢制装饰,大气原始的陶罐,吊在天花板上的绿色藤蔓,看似随意的涂鸦墙文字以及水泥柱上的英文爱情诗,包括书架上的文学杂志.

    为了实现他的想象中的用餐空间,张伟用25吨钢材装饰并运行了省内的一些陶罐.

    花了7个月的时间装饰并拍摄了装饰过程,并将其张贴在餐厅中以显示其真实性和个性。

    具有多年开业经验的张浩对选址并不陌生。

    北茶城,南郊,东区开发区,最后他把目光投向了建业的五栋建筑。

    尽管他知道当时建业的五栋建筑的建成率还不到20%,但他曾经拿着一本小书,站在中州大道上来计算人流量。一小时内有232人,附近有5家商店和7家商店。在4S商店的眼中,这些人是紫苏的目标消费者。

    面对足够的理由,紫苏张开了。

    2紫苏,具有极强的生命力,对土壤的要求低,适应性强,并且具有很强的药用价值。幼叶可以生吃,也可以用作汤。

    张炜之所以将自己梦想中的餐厅命名为紫苏,是因为他自己的经历。

    1995年,口袋里只有几十美元的张伟从郑丘来到郑州,这家酒店是最合适的选择。

    学徒的辛酸,肮脏和疲倦不怕,但老板的责骂使新生小牛的张小的“当当”扔了盘子然后走开了!

    生存是一项技术活动。没有眼睛也没有技巧的张艺。当他离开门时,他知道不可能回去。他只能去一个熟人做饭,并在一家小餐馆里工作。

    去旅馆打工,其他人的月薪为3000,而张伟的800已经明白“锅是铁制的”。

    认知改变生活。

    从海润饭店到全聚德的厨师,从卖饺子的夜市摊档到德谊饭店的董事会主席……没有什么经验是多余的。

    这些脾气使张薇从一个汕头男孩成长为一个想做生意的年轻才华,并深深感受到“固执”的含义,弯下腰,低下头,失去了微笑……

    从第一家“张生记”西北餐厅的诞生到17家门店,张伟完成了自己的转型。当他感到自己可以实现人生价值时,便开了一家高雅的餐厅。 Su餐厅在第一个月给他喝了一杯.

    3总结了造成损失的原因,即使是外行也可以看到:罗勒餐厅位于A楼,该楼的第五楼,不依赖街道,不依赖道路。

    张炜之所以没有选择店面,并不是因为店面价格昂贵而没有问题,而是他自己的餐厅定位是一个有品位,风格化和情感化,休闲的环境,而不是在大街上。该位置吸引了路人。

    通过标牌或指示框排空乘客吗?经过多方努力和协调,不允许进行城市管理。

    提款?我已经关闭了十几个对商务友好的张胜吉,而我被扔到这里了。

    持久性?不依靠街道而不依靠道路的现实是无法改变的。建业的五座建筑在短期内不太可能有很高的入住率.

    张浩并不是第一次遇到这样的困境。在第一张张生吉张开张不久后,张伟就尽力创造了“招牌猪手”菜,并希望用这道菜来起个名字和特色。

    但是客户不是。免费送货?买不起!不发送吗?客户没有。

    张伟想到了一种提醒顾客的方式:每次顾客高峰时,张伟就让服务员不断大喊:“招牌猪手”,举着这只招牌猪手的服务员穿着大厅摇晃着穿过城市,去了厨房后进入锅的二楼。

    很多时候,客户都熟悉“招牌猪肉”,并要求提供一份副本。这道菜着火了。

    真正的主人是赢一张坏牌!更不用说这不是您手中的不良卡片!

    张艺再次回忆起在这里开设紫苏餐厅的初衷:成为一家有品味,风格和情感的商店。除了购物中心里的人群,白领和4S店的顾客外,唯一缺少的就是让他们进来!

    市场营销是要看到移动和适应。

    当时,网络O2O兴起,公众舆论以及各种自我媒体探索团体……张浩迅速与他们联系,并推荐了自己的25吨钢来装饰文学“紫苏”。

    张伟认为,只要他们进来,就不允许这样做。

    已经工作了20多年的张炜对此充满信心。

    4个小技巧很有用。

    张浩和与各种媒体的密切合作迅速吸引了“食品集团”的关注,消费者也来了。

    环境独特,食品具有成本效益。这确实使食客们有意外的惊喜。为了追求张唯的创造力和卓越,紫苏在不断攀升。

    但是,细心的张欢还发现面孔多而面孔少。通过媒体或寻求食物的团体的交通流量,这些人正在全世界寻找美食,他们的忠诚度受到限制……如何培养自己的紫苏忠实拥护者?

    在来来去去的消费者的评论中,张薇发现有三种人来吃罗勒,一种是寻食人群,另一种是白领人群。被锁定在附近的消费者,另一个是真正关注情绪和环境的真正食物!

    他们有一个共同点:文学迷!

    自文学和艺术以来,艺术才是最终的。

    “精心制作的貂鱼”,“仅豆角豆”,“温暖的人混合煎饼” .从硬件装饰到菜名,张炜的营业额都很紧。

    影片《当幸福来敲门》发行时,紫苏就在当月开始盈利,尽管这种情况很少见,但张炜已经看到了幸福的开始。

    激动的张薇在菜单上打印了《幸福来敲门》剧照,并给顾客发送了电影票,让来购买的顾客感到惊讶。

    我没想到这个把戏,我赢得了热烈的掌声。

    意想不到的效果,使张薇无法被接受,他将继续以相同的方式制作《碟中碟5》、《速度与激情7》菜单,并发送顾客去观看票。

    半年后,当与公众评论一起工作时,紫苏餐厅已经挤满了人,一次性分发了3000张《007幽灵党》电影票。

    因为张薇的这些小窍门,潮湿而幽静的紫苏:文学迷餐厅。

    原因很简单,成功的品牌必须给消费者贴上标签。

    张浩做到了。

    您可以在5年内阅读一场演出,但不一定在10年内学会买卖。

    已经在购物中心购物了很多年的张薇已经理解了一个事实,那就是“世界就是学习。”

    有一些媒体记者来吃饭,因为他们不了解媒体,餐馆的顾客太多,他们的照顾也不好。记者回去写了一篇关于紫苏餐厅服务差的文章。

    见到张欢后,我立即将茶从原来的Perilla餐厅改为最终茶的模型,但没有倒水。实际上,这是进步,也是机智。

    因为,对于不是该班毕业生的张巍来说,营销是一种随机反应,请参见此举。

    也许这是关于江湖的谣言:混乱扼杀了主人。 (专业食品网编辑史扬)

    开业|每月丢失的餐厅|以后|紫色餐厅

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