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    餐厅都应知道:食药监对餐饮自制食品抽检的7个项目

    发表时间:2019-10-16 信息来源:www.cffw.net 浏览次数:1496

     

    中国质量新闻网新闻2017年6月8日,北京市食品药品监督管理局官方网站发布了《 2017年食品安全监管抽样信息》(第13号)。本期信息显示,该局已抽检了161批次食品和饮料,全部合格。

    本次食品和饮料抽样检验的依据是《关于印发<食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第四批)>的通知》(整改函[2010] 50号)和其他标准以及产品的明确标准和指标。餐饮和自制食品采样项目包括金黄色葡萄球菌,沙门氏菌,单核细胞增生李斯特菌,O157:H7大肠杆菌,克仑特罗,雷克多巴胺和沙丁胺醇。

    北京市食品药品监督管理局提醒市民,如果发现食品安全违规行为,可以拨打热线电话投诉或举报。

    附件1:可能非法添加到食品中的非食品物质清单(第四批)

    订单号

    名称

    主要成分

    可以添加或添加的食物类型

    添加目的

    涉及的链接

    检测方法

    1

    β-刺激药物

    瘦肉精(瘦肉精),莱克多巴胺等

    猪肉,牛肉和羊肉等

    提高瘦肉率

    水产养殖

    GB-T-2008液相色谱串联质谱法测定动物源性食品中各种β-激动剂残留

    2

    硝基呋喃类药物

    呋喃唑酮,呋喃酮,呋喃酮,呋喃妥因

    猪肉,家禽,动物水产品

    抗感染

    水产养殖

    GB/T -2007高效液相色谱-串联质谱法测定动物源食品中的呋喃残留物

    3

    Cornothranol

    Cornothranol

    牛羊肉,肝脏和牛奶

    促进增长

    水产养殖

    GB/T -2008动物源食品中玉米玉米赤霉烯醇,β-玉米赤霉烯醇,α-玉米赤霉烯醇,β-玉米赤霉烯醇,玉米赤霉烯酮和玉米赤霉烯酮的残留量体积检测方法,液相色谱-质谱/质谱法

    4

    抗生素残留物

    万古霉素

    猪肉

    抗感染

    水产养殖

    没有人需要开发液相色谱-串联质谱法测定动物食品中的万古霉素

    5

    镇静剂

    氯丙嗪的稳定性

    猪肉

    镇静,催眠,减少能量消耗

    水产养殖,运输

    请参阅GB/T -2006猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪,氯丙嗪,氟哌啶醇,丙酰基二甲基氨基丙吩嗪,甲苯噻嗪,氮杂哌嗪阿扎哌洛尔的咔唑残留量测定,液相色谱-串联质谱法,液相色谱-串联质谱法动物食品的稳定性

    6

    荧光增白物质

    姬松茸蘑菇,金针菇,平菇,面粉

    美白

    加工,流通

    蘑菇样品可以通过辐射定性检测。面粉样品没有检测方法

    7

    工业氯化镁

    氯化镁

    耳耳

    增加体重

    加工,流通

    没有

    8

    磷化铝

    磷化铝

    耳耳

    保存

    加工,流通

    没有

    9

    面粉原料漂白剂

    二氧化硫

    烘焙食品

    漂白

    加工,餐饮

    没有人需要开发填充材料中二氧化硫脲的测定方法

    10

    酸性橙II

    黄鱼

    色彩增强

    流通量

    否,需要开发一种测定食品中酸性橙II的方法。 (注意:洗涤方法可以作为补充。如果变色,则怀疑是非法添加了颜料。)

    11

    抗生素

    磺酰胺,喹诺酮类,氯霉素,四环素,β-内酰胺类

    原水产品

    杀菌和防腐

    食品和饮料

    GBT-2007高效液相色谱-质谱法测定动物源食品中的磺酰胺残留量GB-2007液相色谱-质谱法测定动物源食品中14种喹诺酮残留量的方法GB/T -2008测定动物源性食品中氯霉素残留量的测定GB -2007动物源性食品中四环素类兽药残留量的测定,液相色谱-质谱/质谱和高效液相色谱法/T 2127-2008进出口动物源性食品,抑菌方法

    12

    喹诺酮类

    喹诺酮类

    Matango食物

    杀菌和防腐

    食品和饮料

    没有人需要开发一种测定麻辣食物中喹诺酮类抗生素的方法

    13

    水玻璃

    硅酸钠

    面制品

    增强弹性

    食品和饮料

    没有

    14

    孔雀石绿

    孔雀石绿

    抗感染

    水产养殖,流通

    GB-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留的测定,高效液相色谱荧光检测方法(推荐用于液相色谱-串联质谱法测定水产品中的孔雀绿和结晶紫残留)

    15

    乌洛托品

    六亚甲基四胺

    纯米粉等

    保存

    处理

    没有人需要开发食品中六亚甲基四胺的测定方法

    附件2:可能在食品中滥用的食品添加剂品种清单(第四批)

    订单号

    名称

    主要成分

    可以添加或添加的食物类型

    添加目的

    涉及的链接

    检测方法

    1

    山梨酸

    山梨酸

    乳制品(奶酪除外)

    保存

    处理

    GB/T-2008 《乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定方法》

    2

    纳他霉素

    纳他霉素

    乳制品(奶酪除外)

    保存

    处理

    请参阅GB/T -2008 《食品中纳他霉素的测定方法》

    3

    硫酸铜

    硫酸铜

    蔬菜干

    涵盖假冒产品

    处理

    没有

    附件3:对前三批列表的补充和修改

    订单号

    名称

    主要成分

    对主要产品类别等的修改。

    备注

    1

    工业烧碱

    工业烧碱

    1。添加“原料奶” 2.可能的主要作用:增加“防腐剂”

    食物(第一批)中可能非法添加的非食用物质清单的第12条

    2

    甜味剂

    甜味剂

    添加“酒精”(配方食品除外)

    在食品加工过程中容易滥用的食品添加剂品种(第一批)中的第4条

    3

    甜味剂

    安赛蜂蜜

    添加“酒精”

    在食品加工过程中容易滥用的食品添加剂品种(第一批)中的第4条

    4

    工业硫

    SO2

    添加“龙眼,胡萝卜,生姜等”

    食物(第一批)中可能非法添加的非食用物质清单中的第15条

    5

    铝膨松剂

    硫酸铝钾硫酸铝铵

    添加“面部产品和膨化食品”

    “在食品加工过程中容易滥用的食品添加剂品种(第一批)清单”第6条

    6

    一氧化碳

    一氧化碳

    将“水产品”更改为“金枪鱼,鲑鱼”

    食物(第一批)中可能非法添加的非食用物质清单的第13条

    7

    着色剂

    胭脂红,柠檬黄,诱惑红,日落黄等

    添加“葡萄酒”

    “在食品加工过程中容易滥用的食品添加剂品种(第一批)清单”第1条

    8

    亚硝酸盐

    亚硝酸盐

    增加“培根和嫩肉产品”

    “在食品加工过程中容易滥用的食品添加剂品种(第一批)清单”第9条

    餐厅|自制食品

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