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    愁愁愁!外卖抽成25%,餐饮电商化这波红利你跟不跟

    发表时间:2019-10-27 信息来源:www.cffw.net 浏览次数:719

     

    嘿!外卖25%,餐饮电子商务您不遵循这笔奖金吗?

    职业餐饮网络2019年1月8日

    永盛中国以肯德基,必胜客和小肥羊等食品和饮料品牌而闻名,最近在天猫开设了“发烧友”在线商店。这家商店主要销售进口牛排。

    雨生集团在天猫上的“粉丝”在线商店

    除了百胜,中国的主要餐饮品牌还进入了电子商务:

    向鄂青已通过跨境电子商务在短短四个月内完成了超过200万笔的在线销售.

    梅州东坡天猫旗舰店的红色午餐肉净月销售额高达.

    在高达25%的艰难外卖环境下,电子商务业务似乎已成为餐饮公司赚钱的新渠道。餐饮电子商务时代已经到来。

    为什么电子商务是餐饮的新机遇?

    当前,运营成本在上涨,外卖市场逐渐趋于饱和。对餐饮公司增加用户数量的需求变得越来越紧迫。随着许多电子商务平台的开放,电子商务已成为餐馆的最佳选择。

    为什么电子商务公司领导许多跨境餐饮公司?

    01

    提取率最高可达25%,仅“ 3公里”业务

    外卖业务为餐饮业注入了活力,但外卖业务仅在空间有限的“ 3公里”范围内完成。

    现在,外卖市场已变得饱和,平台补贴已逐渐停止,抽奖额一直在增长,甚至高达25%,这使得餐馆的利润越来越低。

    02

    食品和饮料巨头拥有跨境电子商务

    海底捞,梅州东坡和西北渔村等餐馆和巨头将重新包装自己的餐馆,并通过电子商务出售它们。由于多年来积累的品牌优势,这些产品已成为电子商务渠道中的热门产品。电子商务的销售除了增加餐饮企业的收入外,还为餐饮带来了良好的广告效果。

    03

    电子商务渠道已打开

    过去,餐饮业和食品业是截然不同的,因为传统食品业主要通过超市渠道进行销售,这使得餐饮业难以实现。

    随着互联网的发展,淘宝,京东,微信商城,小程序等电子商务渠道已经开放,而且没有门槛,更多的电子商务渠道选择使餐饮业跨界可能。

    04

    电子是餐饮业新的利润增长点

    无论您的餐厅是中式餐厅还是快餐店,火锅店或菜店,任何形式的电子商务领域都将是一个很好的机会。

    传统中餐,梅州东坡推出了特制香肠,海底捞推出了锅底和方便的小火锅,并取得了良好的效果,电子商务将为各种形式的餐饮提供新的利润增长点。

    食品和饮料电子商务时代即将来临,我应该卖什么?

    海底捞,梅州东坡,皇吉煌,船松鱼饺,西北鱼面村这些餐饮业的知名品牌在电子商务领域均取得了骄人的成绩,其产品也不尽相同。

    01酱

    黄继煌的黄山鸡调味料在天猫旗舰店每月售出2168册。它的“一种独一无二”的口号给许多寻求便利的食客留下了深刻的印象。

    事实上,与其他类型的产品相比,酱汁很难在电子商务市场中体现特色和差异化,但是海底捞和黄继煌重新包装产品并依靠自己的品牌优势和稳定的供应。连锁系统使它们在电子商务调味酱市场上具有优势。

    海底捞四川青油麻辣火锅基地的月销售量高达9323。

    02个成品和半成品

    明州东坡和船歌鱼饺选择在电子商务渠道中推出自己的明星产品。在天猫旗舰店,梅州东坡的净红肉在当月售出,船歌鱼饺子组合售出2819份。

    这些明星产品已经有很多“粉丝”,其高标准化和稳定的口味使它们具有良好的销量。

    梅州东坡的午餐肉已变成“网红”

    03个地区特色菜

    西贝屿面条村采用独特的方法,并选择在电子商务渠道中引入西北地区的食材。在西北yu村的天猫旗舰店中,张爷爷空心面条的月销量为4,102,内蒙古羊排的月销量为921。

    Sibei的口号是“来自西北农村和大草原的90%的原材料”。凭借其具有区域特色的品牌优势,在电子商务渠道中推出的西北食品赢得了消费者的喜爱。

    泗北民埠村出售特色食材

    04品牌扩展产品

    除了餐厅的食材,酱料和产品外,星巴克还向我们展示了另一种思维方式。他们在电子商务渠道中推出了品牌扩展产品,例如杯子和咖啡机。

    星巴克杯子

    但是,无论是酱油,原材料还是商店中现有明星产品的重新包装,都必须依靠自己品牌的特征,重视包装并区分产品。

    我应该在哪里出售它?选择正确的细分是关键

    与电子商务相关的第一件事就是知道要卖什么。要知道的第二件事是在哪里卖得好。让我们先来看一个案例。

    云南美食云南美食,曾经在上海,为一个地铁投入了100万元人民币,并且还投票不到10万元来宣传这本小红皮书。结果,小红树的转换效果远高于地铁。

    这是选择频道的重要性。出于同样的原因,还应根据品牌定位和受众特征选择电子商务渠道。

    01

    传统的电子商务平台具有很高的成熟度

    淘宝和京东是最古老的电子商务平台,拥有最多的用户,大型餐饮公司适合在这些主流电子商务平台中推出主要产品。

    但是这种平台的数量非常大,竞争将非常激烈。这要求餐饮公司保证其产品的高质量并完整包装。

    传统的电子商务平台已经成熟,但竞争激烈

    02

    外卖平台是新的且困难的

    外卖平台的用户数量也非常大,并且可以保证通过此渠道销售的电子商务产品的数量。

    从外卖平台订购时,老顾客将选择性地购买商品,但是很难吸引新顾客购买,并且消费者在非订购时间内不会浏览外卖平台。

    03

    微信小程序具有潜力

    穗,团,红包,积分等多种营销游戏,使小程序具有较强的裂变能力,可以帮助餐饮企业培养核心用户群,微信拥有超过10亿用户的庞大基础。

    但是,作为电子商务渠道的小程序需要专业人员进行设计和操作,并且小程序的普及程度远远低于传统平台和外卖平台。

    04

    小型红皮书和各种直播平台都很强大

    小型红皮书和各种现场直播突然变得很流行。这种通过内容吸引消费者的电子商务渠道具有更大的用户黏性和忠诚度,并且大多数用户画像都是具有强大消费能力的年轻女性。

    但是,这种电子商务渠道中的用户数量相对平均,不适合作为销售电子商务产品的主要渠道。

    新兴的电子商务渠道受到年轻女性消费者的青睐

    商业餐饮网络摘要

    在当前食品和饮料(食品,劳动力,租金,社会保障税)趋势已成为常态的情况下,只有找到新的利润增长点才能使食品企业不跌入红海的价格。

    餐饮巨头是否正在开展跨境电子商务,餐饮电子商务将成为食品公司新的利润增长点,您如何看待?

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